Zona di produzione: Pedocolinare, Roncà (Verona) L'irrigazione è presente solo di soccorso, diradamento manuale
Costituzione del terreno: Medioimpasto - limo ed argilla Vitigni: 100% Garganega Sistema di allevamento: Guyot Anno impianto: 1987 Ha totali: 3 ha Bottiglie prodotte:10.000 Annata:2019 Gradazione alcolica: 12,5%
Epoca di vendemmia:Metà settembre Raccolta: manuale, nelle annate particolarmente abbontanti una parte viene fatta a macchina Vinificazione: Pressatura soffice di uva diraspata, fermentazione a temperatura controllata totalmente in acciaio, lungo affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Naso fruttato con profumi di albicocca e pesca e sentori floreali di sambuco e biancospino. Persistente, sapido e fresco. Abbinamento gastronomico: primi piatti leggeri come pasta, insalate o zuppe, secondi a base di pesce e crostacei.